韭菜有人爱吃,有人讨厌,我是喜欢吃韭菜的,无论水饺、大蒸包、韭菜饼、菜蟒,隔三差五地总要吃一次。

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韭菜与它最配,增鲜提味,调馅做成面食,全家人都喜欢,鲜美!

韭菜一把,鸡蛋两个,面粉200克,。韭菜择洗干净泡半小时。

西北地区的男女老少,都喜欢吃韭菜饼。韭菜饼既是家庭常见的一种美味,也是大饭店地方小吃的代表小吃。在陕西关中地区,几乎人人都爱吃韭菜饼。韭菜饼是用两层白面薄饼中间夹韭菜和鸡蛋制作而成,简单的食材,丰富的味道,简直不能用语言来形容它的好吃。尤其是春茬的韭菜,那鲜香,连肉都逊色了呢!快试试这款干烙的韭菜饼吧。比一般油煎的韭菜盒子更自然、更健康、更美味!韭菜饼好吃是好吃,但吃了之后容易放屁,为什么呢?就是因为韭菜进入肠道之后,会清理肠道,产生气体,所以就会导致人容易放屁。

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周末带孩子回老家,在胡同里走了一趟,发现家家门口的小菜地里都种有韭菜,现在天气暖和了,没用塑料薄膜遮盖的韭菜也长得郁郁葱葱。婆婆看见我在看韭菜的长势,就说中午就用韭菜烙些菜饼当主食吃吧。这个我们喜欢,因为我们一家都喜欢吃韭菜馅的面食,特别是用婆婆家还未收割的头茬韭菜。韭菜虽然一年四季都有,但是还是春韭最香,也最有营养。

温水和面,分成小面团盖湿面饧一下。

食材:

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韭菜300g、普通面粉400g、温水150g、盐5g、五香粉2g、食用油30g、鸡蛋3个。
做法:

我和孩子一起动手用剪刀剪了些韭菜,洗干净了交给婆婆。婆婆拿出前段时间我们买来的海米,说韭菜与它最配了,加上海米可以给馅料增鲜提味,除了这两样,婆婆还加了几个土鸡蛋,这样做成了素三鲜的菜饼。用它们调馅做成面食,全家人都喜欢吃,特别鲜美。婆婆烙的这菜饼,皮薄馅多,连一向不吃面食的孩子也连吃了两块呢。这个让我们全家都爱的面食是如何做的呢,请跟着我的步骤来看看吧。

韭菜切末备用,两个饼都擀好的时候再调馅,而且是一个饼用多少就调多少,不要调多了,韭菜馅特别容易出汤,擀好两个饼,在小盆里放一个饼的韭菜,打入一个鸡蛋,倒油放盐调好。调好的馅放在饼上摊平,盖上另一个饼,边压结实,可以捏一下花边,也可以用一个盘子切一边。

1、韭菜洗净控水,鸡蛋磕到碗中。

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面粉500克,韭菜400克,鸡蛋4个,海米2把,盐半勺,油5勺

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2、准备面粉。

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1、面粉加水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时

锅烧热,全程小火,把饼放到锅里,一面烙到麻点翻面烙另一面,两面烙到都是芝麻点就好了。

3、用适度的温水和面,和成光滑的面团,静置10分钟。

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2、韭菜去掉外面的黄叶清洗干净,沥干水分,自然生长的韭菜颜色要比大棚里的深一些

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4、韭菜切碎,装盆儿加入盐、五香粉和油拌匀。

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